Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Здравствуйте, я ваша ведьма!!!

13 число... Ведьмы... Сейчас еще колбы с ретортами подвезут. Распакую и можно начинать свой ЖЖ...
На самом деле, в то, что я ведьма, верит всего парочка моих друзей, которым я опрометчиво "накаркала" в свое время то, что было совершенно очевидно, и являлось логичным итогом их действий. Ну посудите сами, что может произойти с 17-ти летним парнем, если он, благополучно сдав ЦТ с высокими баллами, прощелкал подачу результатов этого самого ЦТ в ВУЗ, а денег на отмазку от армии у него нет и здоровья вагон и маленькая тележка? Естественно он по достижении 18-ти лет пойдет в армию.
И разве это я виновата в том, что моя близкая подруга, немного резко однажды со мной поговорив, до нашей следующей встречи, когда она извинилась, плохо спала по ночам? Не иначе как совесть ее мучала!!!
Другая моя подруга, во время сессии на заочке, может позвонить мне рано утром перед экзаменом ( я домохозяйка и сова) , чтобы я пожелала ей "Хорошего Дня", потому что несколько раз после такого пожелания она с легкостью сдавала сложные предметы. Ну так учила, видно тщательнЕЕ, чем остальные, и настроение было хорошее после пожелания.
Стесняюсь спросить, при чем здесь ведьмы?
А еще в это свято верит моя дочь, которую я, как и всякая мать "вижу насквозь", во всяком случае пока. Вот ее я стараюсь не разочаровывать, время от времени ловя на нестыковках в рассказах.
В жизни же я обычная среднестатистическая домохозяйка с двумя детками-спиногрызами и жутко_занятым мужем-программистом, из нажитого имеющая не только В/О, но и В/П, обожающая кулинарию, походы, рыбалку и волейбол, и, действительно, не лишенная достаточно развитой интуиции. Хотя мой муж об этом говорит так: " В каждой компании обязательно найдется человек, который скажет:" А я же говорил... "" :D

Мой схуг.

В выходные готовила схуг по рецепту свекрови моей сестры.
Поняла, что рецепт очень примерный потому что ингредиенты могут иметь очень разные размеры. Поэтому поделюсь своим рецептом и приведу фото с размерами в рецепте, как это готовила я.Collapse )

Получилось чуть больше 2 маленьких баночек схуга.

Муж попробовал и сказал, что очень похоже на магазинный израильский схуг и пусть я иду на рынок и закупаю ещё килограмм острого перца, пока он ещё по божеской цене. Будем запасаться схугом на зиму.

_mikusha_ вот тебе уточнённый рецепт!

Вот и дожилась :)

Сын пошел работать подсобником на стройку. Как взрослый. Вчера был первый трудовой день.
Вернулся подгоревший и уставший, но очень довольный. Сказал, что понравилось, пойдет ещё :D
Традиционно встретили его пиццей. Обычай у нас такой: делать пиццу в связи с какими-нибудь значимыми событиями. Например, с началом или окончанием учебного года, возвращением с соревнований и т.д. Так что первый в жизни рабочий день - однозначно повод для пиццы.
Collapse )
Вот и дожилась, мать. Уже и сын младший работает :)

Новый семейный мем

Вот, помните, есть такое выражение: "глухих повезли!"?
Ну, так вот. Возвращается муж неожиданно с работы. Ну, как неожиданно, просто совсем вовремя. Мы с Айтом собираемся на прогулку, Макошь спит в Ивана комнате, за закрытой дверью.
Айт начинает прыгать до потолка, с поскуливанием, вокруг мужа, Макошь срывается с сынкиного дивана и в позе тушканчика садится под дверью.
Шум, гам, муж приговаривает Айту:
- Радоваться, радоваться жизни с тобой!!! - все, как обычно.
Сын под этот аккомпанемент орет из закрытой комнаты:
- Откройте дверь кошке, она как тушканчик сидит.
Муж вдруг замирает в недоумении:
- Каких пельменей???
Теперь замирают в недоумении все остальные:
- Чегоооо?
Открываю дверь, выпускаю кошку.
Муж, по-прежнему в недоумении, произносит:
- Иван спросил: "Сколько пельменей кошке?"
Начинаем дико ржать, потому что вообще ничего в звуковом ряду "Откройте дверь кошке, она как тушканчик сидит" даже близко не напоминает вопроса: "Сколько пельменей кошке?". Там даже вопросительной интонации нет.
Так что теперь, вместо выражения "Глухих повезли" у нас выражение "Сколько пельменей кошке?".

Про сырную корочку

Я знаю, вам надо!
Вы вот задумывались когда-нибудь, почему у мяса по-французски, в ресторане, такая вкусная, обильная и влажноватая сырная корочка? Вкуснющая такая. Или вот магазине лепешки с сыром. И там такая же. А дома - вбухаешь кучу сыра, а нет, все не то.
Так вот, был у нас друг. Шеф-повар одного из столичных ресторанов. И от б-га тоже повар. Его плов с нутрией - одно из лучших воспоминаний в моей жизни.
Так вот, он мне секрет этой сырной корочки открыл. Оказывается, дело не в большом количестве сыра, а... в яйцах! Чтоб такую корочку сделать, всего-то и нужно, не поленился и натереть сыр на мелкую тёрку, смешать его с майонезом и яичными желтками. А самое важное - белки нужно взбить отдельно, с солью, до устойчивых пиков. При этом, яичного желтка нужно меньше, чем белка. И вот белок этот следует аккуратно, как в бисквитное тесто, вводить в смесь сыра, желтка и майонеза.
И вот тут, гарантирую, сырная корочка будет именно та, что в ресторане.
По пропорциям точно пока не сориентирую.
Я всегда еду на глаз ваяю.
Ну, вот сегодня, примерно на 300 гр сыра +350 гр ветчины + 3 ст.л. майонеза, для начинки пирога, я взяла 4 яйца. Нужно было бы взять 3 желтка, но я бухнула все 4. И все же 4 белка взбила. Получился немного омлетик.
А если бы мне нужна была только сырная масса, то на то же количество сыра и майонеза, хватило бы 1 желтка и 3 белков, как я в прошлый раз сделала. И было бы ок.
Обещаю, что когда буду делать мясо по французски, тщательно посчитаю и взвешу, чего я там наготовлю. А то я такой повар - на глаз все. А потом даже лень записать, если все получилось идеально.
Ну и вот вам пирогов моих ещё. Остановите меня уже кто-нибудь!
Collapse )

Плюсы и минусы...

...в современных реалиях.
Едим холодец магазинский. Вкусный. С разными хренами. Один самодельный, другой в баночках, одна из которых с названием "вассаби".
Я мужу, который до этого рыдал от самодельного, но спокойно ест "вассаби" из магазина:
- Блин, самодельный слабее магазинного.
Муж:
- Это у тебя странный вкус.
Я:
- То, что он у меня вообще есть, по нынешним временам, - это плюс.
Муж:
- То, что вкус у тебя нынче есть, по нынешним временам, - это "минус".

Снегурочка

А мне вот иногда в жизни встречаются Снегурочки. Одна из них, lepalind, давным давно ушла. Скоро уже пять лет как. Она на Новый Год прислала мне варенье из морошки. Я думала, никогда эту ягоду не попробую, не растет она у нас. А вот эта Снегурочка варенье прислала. Исполнила мечту.
А вчера в моей жизни появилась ещё одна Снегурочка. Она знала, что настроение у меня далеко не новогоднее и решила это исправить. И ведь исправила, сделав мне два прекрасных подарка. Во-первых, наконец, развиртуализировавшись со мной. Кстати, это мой первый опыт развиртуализации.
А во-вторых, подарив мне ИИИИИ гирлянду. Но дело даже не в гирлянде. Дело в том, какого она цвета. Вот, запомнила же! Запомнила и подарила.
Спасибо тебе, дорогая Снегурочка!
Твоя гирлянда светит мне и создаёт новогоднее настроение со вчерашнего вечера!

Гении интернетшоппинга!

Мы с мужем.
Утром воскресенья варю овсянку и мечтаю о говядине с черносливом. Внезапно. Озвучиваю мужу.
- Не вопрос! - отвечает муж и идёт в инет. Потому что погода не айс, а говядина есть только в далёких магазинах.
Через несколько минут муж заходит в кухню и спрашивает, может я еще чего хочу заказать.
А я что? Я хочу. У него ж во вторник ДР, значит придется хоть немного закупиться, дети со своими парами должны придти, друг... Ну, короче, хоть минимально стол накрыть нужно.
Ну, засели в ноуте, выбираем. Я говорю, муж ищет и складывает.
- Майонез - ведро (500гр), а нет, из ведра на салат мазать не удобно. Убери ведро, добавь большой пакет.
- Ай, ведро потом уберу, когда буду заказ проверять.
- Чернослив, во, в пакетике. Добавь. А нет, вот есть развесной. Он дешевле. А в пакетике убери.
- Потом уберу, когда заказ проверять буду.
- Йогурт. Вот малого любимый йогурт. И вот твой. Заказывай. Почему ты по одному заказал???
- Потом добавлю, когда заказ проверять буду.
- Так, мне базилик нужен.
- Вот базилик. Тебе какой?
- Мне зелёный.
- Смотри, а вот фиолетовый, но он в лотке растет. Может тебе его взять, пусть растет. Вон лоток большой какой.
- Ну, ладно, если растет, то так даже лучше. Фиг с ним, что фиолетовый. Зато хватит надолго.
Около часа провозились с заказами. Потом ещё почему-то с адресом не складывалось. Писало, что на наш адрес временно нет доставки. Короче, оставила я мужа проверять заказ и вотэтовот все и пошла котлеты жарить.
Заказ доставили быстро. Всего через пару часов привезли. Муж вышел забрал и моет в ванной.
Вдруг забегает ко мне в комнату и ржёт, как конь.
В руках крохотная коробочка. В ней крошечные росточки базилика.

- Отлично, - говорю, - за пару месяцев отрастет, тогда супчик и сварим.
И пошла помогать мужу продукты раскладывать.
Смотрю, майонезов аж два. В ведерке и в большом пакете. Чернослив один в пакете, другой в мешочке, расфасованный. Зато и йогуртов... Тоже два. Один мужа, второй сына.
Collapse )
Захожу в ванную, спрашиваю:
- И шо это было??? Это ты так заказ проверил?
Ржёт, шопоголик интернетный.
Да и я хороша.
А вот говядина в черносливе удалась, ничего не скажешь! Но фоток не будет, съели уже :)

А у нас пополнение

И вот таким нехитрым способом некоторая там Кошь_МАкошь


сообщает мне, что она не кушала никада вмири ни двух завтраков, ни двух обедов, ни трёх ужинов. Фото способа под катом Collapse )
Каждые 2-2,5 часа эта некоторая кошь тихонько спрыгивает с дивана и ложится возле своих мисочек. И тихо-тихо лежит возле них, пока мамми не обратит на нее внимание. Потом на вопрос:
- Ты снова хочешь кушать?
Макошь отвечает шопотом:
- Мыр.
И я бегу на кухню за очередной едулечкой.
И в связи с этим у меня возник вопрос: а не маловато ли я кормлю свою богиню? Или не многовато ли?
Например, возьмём пауч. В нём 85 грамм. Объем на фотоCollapse )
С утра кошичка ест вот такой же объем йогурта, через 2-2,5 часа такой же объем вареной курогруди с бульончиком от нее. Дальше пауч, потом, например, молоко, потом опять йогурт, пауч, курогрудь. Объем, повторю, как в пауче в котором 85 грамм едулечки.
Что именно я делаю неправильно? И что ещё нужно кошичке Макоши?
А то я ж совсем собачник и могу все-все про собаческое кормление рассказать, а про коточье ничего не знаю.