Очень добрая ведьма (dobraia_vedma) wrote,
Очень добрая ведьма
dobraia_vedma

Category:

Перлоплов

Начну выкладывать свои рецепты. Тут будут использованы только те продукты, которые можно употреблять при диабете II типа, инсулинонезависимом. И при высоком "плохом" холестерине.
mamko_lenko sharanskay это прежде всего вам, вы интересовались предметно именно этим рецептом.

Итак, рис мне категорически противопоказан. А плова, например, хочется. В больнице мне предложили достойную замену. Я немного усовершенствовала рецепт и воспользовалась им. Осталась довольна не только я, но и муж, который чуть было не отжал все приготовленное.
Самое главное в этом рецепте - максимально использовать те пряности, к которым вы привыкли при приготовлении плова. У меня это две израильские приправы. В состав одной входят молотые куркума, кумин(зира) и кориандр (остальные составляющие не опознала), в состав другой - сушеные помидоры и паприка. К моему великому сожалению, барбарис у меня вышел, поэтому готовила без него.
Итак, я отварила перловку до полной готовности с добавлением своих пряностей. Без соли. Откинула ее и промыла. Затем нарезала небольшими кубиками болгарский перец, помидор, натерла на крупную терку морковь, нарезала довольно мелко лук,все примерно в равных пропорциях. Ну, может лука чуть меньше. Кстати, для пущей ароматности, лук можно предварительно запечь в микроволновке прямо в шелухе, только проткнуть его ножом в нескольких местах. Когда лук будет готов, очистить его и мелко порезать.
Все это я отправила к перловке. Куриное филе так же нарезала небольшими кубиками. Смешала с остальными составляющими. И снова добавила по вкусу пряностей, которые использую для плова. Вместо сахара я использовала жидкую сукралозу, чуть-чуть. А вот соли не понадобилось совсем. Но тут уж хозяин-барин, можно и досолить немного, а мне нужно солевой режим соблюдать, так что я не стала.
В полученную смесь я добавила большой зубчик тертого на крупной терке чеснока (можно и через пресс выдавить) и переложила ее в свой любимый глиняный горшочек. Добавила немного воды. Примерно на треть емкости. В серединку воткнула еще два неочищенных зубчика чеснока. Накрыла горшочек крышкой и отправила в микроволновку на 20 минут при мощности 800.
Через 20 минут блюдо готово. Нет, рассыпчатости длиннозеренного риса, с которым готовится плов, в нем нет. Скорее это каша. Но каша с восточными нотками. Болгарский перец и помидор придали блюду небольшую кислинку, сукралоза - безвредную сладость, а пряности - немного остроты. Куриная грудка осталась достаточно сочной. Соль не понадобилась даже мужу.
Итак, для меня это получилась вполне приемлемая замена плову, которая не вызовет резкого скачка сахара в крови.
Пробуйте НА ЗДОРОВЬЕ!
П. С. Ах да, напомню! Для многих вполне приемлемым окажется приспустить лук морковь и куриное филе на растительном масле. В этом случае время приготовления в микроволновке можно сократить минут до 15, да и количество воды в горшочке можно смело уменьшать. Блюдо, думаю, будет более рассыпчатым тогда. Для себя я этот момент исключила, потому как от жареного я отказалась вообще.
Tags: Зельеваренье и декокты, Тропинка без хлебных крошек
Subscribe

  • Грибной геноцид :)

    Ну, что? Сезон грибного геноцида объявляю открытым! Пошли дожди и появились, наконец, лисички. Вместе с лисичками появилось какое-то ненормальное…

  • В режиме строжайшей секретности

    Я сделала это! Я, наконец, отвезла документы, написала заявление и оплатила госпошлину за торжественную церемонию в ЗАГСе. Заинтриговала? А вот так!…

  • Новый семейный мем

    Вот, помните, есть такое выражение: "глухих повезли!"? Ну, так вот. Возвращается муж неожиданно с работы. Ну, как неожиданно, просто совсем вовремя.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Грибной геноцид :)

    Ну, что? Сезон грибного геноцида объявляю открытым! Пошли дожди и появились, наконец, лисички. Вместе с лисичками появилось какое-то ненормальное…

  • В режиме строжайшей секретности

    Я сделала это! Я, наконец, отвезла документы, написала заявление и оплатила госпошлину за торжественную церемонию в ЗАГСе. Заинтриговала? А вот так!…

  • Новый семейный мем

    Вот, помните, есть такое выражение: "глухих повезли!"? Ну, так вот. Возвращается муж неожиданно с работы. Ну, как неожиданно, просто совсем вовремя.…