October 30th, 2019

Перлоплов

Начну выкладывать свои рецепты. Тут будут использованы только те продукты, которые можно употреблять при диабете II типа, инсулинонезависимом. И при высоком "плохом" холестерине.
mamko_lenko sharanskay это прежде всего вам, вы интересовались предметно именно этим рецептом.

Итак, рис мне категорически противопоказан. А плова, например, хочется. В больнице мне предложили достойную замену. Я немного усовершенствовала рецепт и воспользовалась им. Осталась довольна не только я, но и муж, который чуть было не отжал все приготовленное.
Самое главное в этом рецепте - максимально использовать те пряности, к которым вы привыкли при приготовлении плова. У меня это две израильские приправы. В состав одной входят молотые куркума, кумин(зира) и кориандр (остальные составляющие не опознала), в состав другой - сушеные помидоры и паприка. К моему великому сожалению, барбарис у меня вышел, поэтому готовила без него.
Итак, я отварила перловку до полной готовности с добавлением своих пряностей. Без соли. Откинула ее и промыла. Затем нарезала небольшими кубиками болгарский перец, помидор, натерла на крупную терку морковь, нарезала довольно мелко лук,все примерно в равных пропорциях. Ну, может лука чуть меньше. Кстати, для пущей ароматности, лук можно предварительно запечь в микроволновке прямо в шелухе, только проткнуть его ножом в нескольких местах. Когда лук будет готов, очистить его и мелко порезать.
Все это я отправила к перловке. Куриное филе так же нарезала небольшими кубиками. Смешала с остальными составляющими. И снова добавила по вкусу пряностей, которые использую для плова. Вместо сахара я использовала жидкую сукралозу, чуть-чуть. А вот соли не понадобилось совсем. Но тут уж хозяин-барин, можно и досолить немного, а мне нужно солевой режим соблюдать, так что я не стала.
В полученную смесь я добавила большой зубчик тертого на крупной терке чеснока (можно и через пресс выдавить) и переложила ее в свой любимый глиняный горшочек. Добавила немного воды. Примерно на треть емкости. В серединку воткнула еще два неочищенных зубчика чеснока. Накрыла горшочек крышкой и отправила в микроволновку на 20 минут при мощности 800.
Через 20 минут блюдо готово. Нет, рассыпчатости длиннозеренного риса, с которым готовится плов, в нем нет. Скорее это каша. Но каша с восточными нотками. Болгарский перец и помидор придали блюду небольшую кислинку, сукралоза - безвредную сладость, а пряности - немного остроты. Куриная грудка осталась достаточно сочной. Соль не понадобилась даже мужу.
Итак, для меня это получилась вполне приемлемая замена плову, которая не вызовет резкого скачка сахара в крови.
Пробуйте НА ЗДОРОВЬЕ!
П. С. Ах да, напомню! Для многих вполне приемлемым окажется приспустить лук морковь и куриное филе на растительном масле. В этом случае время приготовления в микроволновке можно сократить минут до 15, да и количество воды в горшочке можно смело уменьшать. Блюдо, думаю, будет более рассыпчатым тогда. Для себя я этот момент исключила, потому как от жареного я отказалась вообще.

Мужик сказал...

И ведь сделал!
Сынка из-за соревнований пропустил контрольную по физике. А, нужно сказать, физица у них несколько неадекватная женщина. Это именно ею сынуля в начале года класс запугивал. В выпускных классах, когда училась дочУлька, самой высокой оценкой у нее была шестерка по десятибалльной системе. Кроме того оценки в журнал она выставляет крайне нерегулярно, как и работы проверяет. Поэтому, как правило, оценки возникают внезапно, ниоткуда и исправлять что-то уже поздно. Да и посмотреть, насколько эта оценка вообще соответствует действительности, не представляется возможным.
Ну, словом, только на днях мы смогли, наконец, узнать, что у Ивана по лабораторкам две оценки: 5 и 6. И то, самих работ увидеть так и не удалось, поэтому где косяки и над чем работать совершенно не понятно. Да и сами эти оценки сын узнал не от физицы, а только придя с вопросом к классной.
Зная особенности этого учителя, я рукой махнула на оценку четвертную, только уточнила, все ли он хорошо понимает. Это важнее оценки, учитывая, что ее занижают всем.
Но сынка такая ситуация не устроила, особенно после того, как дедушка мягко ему сказал, что это совсем не дело, шестерка по такому важному предмету.
Поэтому ребенок отправился к физице и попросил ее написать пропущенную контрольную, чтобы исправить оценку.
- А разве шестерка - плохая оценка? - удивилась физица.
- Для меня - да! - Твердо ответил сын.
И пошел на уроке физкультуры (его, как одного из школьных спортсменов, отпускают с физры без проблем) писать четвертную контрольную.
И ведь написал на 9!!! Значит действительно понимает все. И девятка-то не из-за ошибок, а из-за того, что он, как и по математике, пишет только решение, не заморачиваясь оформлением и всеми этими: "дано:" и "тогда, ". Видимо, именно так и были оформлены лабораторки, поэтому оценки за них такие низкие.
Мне осталось только похвалить, но попросить обратить внимание на правильность оформления, чтобы в будущем оценку не приходилось исправлять.
А физица еще в догонку удивила всю нашу семью несказанно. Она переспросила фамилию Ивахи и уточнила, его ли сестра Ульяна. Получив утвердительный ответ, она посетовала, что Ульяна решила бросить институт, ведь у нее ОГРОМНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ.
Услышав подобное заявление, Иван задумался, об одной ли и той же Ульяне они говорят, но вежливо промолчал. Ульяна, когда ей об этом рассказали, была вынуждена с усилием заталкивать глазные яблоки обратно в глазницы, потому что они на протяжении долгого времени норовили вывалиться на пол. Услышать такое от учителя, который иначе, чем тупицами, а то и дебилами, ни один класс не называла (даже не отдельных учеников, а всю параллель Ульянину) , это было сверхнеожиданно. Мы же с мужем очень долго и продолжительно смеялись. Вот еще услышать бы что-нибудь подобное от их белорусицы, и мой мир никогда не станет прежним.
Ну, и химица тоже порадовала отзывом об Иване. Сказала, что он пропустил такую кучу уроков, но молодец, самостоятельно работал и мало того, что не отстал, но и зачет сдал на восьмерку.
Выдыхать пока рано. Пока все эти новые предметы легкие, дальше-то сложнее будет, а я ни в физике, ни в химии не разбираюсь вообще, как и муж. Так что придется малому выкручиваться самостоятельно. Надеюсь, его ответственность будет работать и дальше.