Очень добрая ведьма (dobraia_vedma) wrote,
Очень добрая ведьма
dobraia_vedma

Category:

Про вкусы детства

Когда я была юной школьницей, у нас было модно заходить после школы в кафетерий и лакомиться, например, молочным коктейлем с пирожным. Терпеть не могла пирожные из песочного теста, политые цветной глазурью. Они были маленькие и круглые (на них глазурью были нарисованы боровички в травке) или побольше и прямоугольные (на них просто узор был), и состояли из 2 коржей, между которыми еще и варенье было. Вот не любила их и все. А потом меня подруга к ним приохотила. Самое интересное, я полюбила их даже не с молочным коктейлем, а с соком, в который добавлялось мороженое. Ну, вы понимаете, да? Так вот, сок я брала томатный. ТОМАТНЫЙ СОК С МОРОЖЕНЫМ!!! Сейчас я абсолютно уверена, что это редкостная гадость, а тогда ничего вкуснее, чем такие вот пирожные со слоеным коктейлем из мороженого и томатного сока и придумать было нельзя.
Нет, наверное можно... Еще было, собственно, мороженое. Развесной пломбир в алюминиевых креманках с пластмассовой ножкой. И вот его я любила не с тертым шоколадом, и не с орехами, и не с протертой смородиной, и даже не с моим любимым крыжовенным вареньем. Я любила его с протертой черноплодной рябиной. И вкус этого мороженого я помню до сих пор. Но протертая черноплодная рябина не продается в магазине в баночках, как, например, черника или даже брусника (которую я тоже трепетно люблю). Нет ее. И не растет она ни у свекрови в деревне, ни у папы на даче. У меня уже растет, но такая маленькая и квелая, что на единственной ветке всего три ягодки было в этом году. Зато возле одного из подъездов нашего дома растет небольшой, но весь усыпанный ягодами куст. Много лет я смотрела на него издали. Иногда мы с Иваном срывали несколько гроздочек, но набраться наглости и обобрать куст я все никак не могла. Так и висели на нем никому не нужные ягоды аж до весны. Потом они ссыхались и опадали.
Но в этом году я решилась! Раз за столько лет ягоды ни разу не оказались востребованы, то уж в этом году их востребую я. И наконец сварю варенье, о котором мечтала столько лет. Поздним вечером я взяла пластмассовое ведерко, в которое обычно собирала грибы, собаку, чтоб она меня охраняла от "добрых людей", и двинулась обирать чужие кусты. Несомненно сделала я это очень вовремя. Ягоды сами сыпались мне в ладонь, стоило обхватить пальцами гроздь. Они были плотными, не давились в руке, но хвостики оставались на гроздьях. Так что мне даже не пришлось чистить их потом. За какие-то пол часа я насобирала больше половины ведра ягод. На кустах их осталось немного, на самой макушке, откуда я не смогла их достать. Сутки я, согласно рецептам в интернете, вымачивала их, меняя воду. А потом засыпала сахаром, подождала пока они пустили сок, и сварила, пренебрегая советами варить их в несколько заходов, чтобы ягоды остались целыми. С пол часа варила, мне-то как раз надо было, чтоб они разлезлись и стали как протертые. Ягоды не разваривались. Так что я их теперь перетираю погружным блендером порционно. Потому что целиком - они жестковаты и терпковаты, а вот пробитые - тот самый вкус, который я помню. И от трехлитровой банки у меня уже осталась всего половина. И иногда, когда мне вдруг хочется почувствовать вкус детства, я покупаю ванильный пломбир "20 копеек", поливаю его протертой черноплодной рябиной и наслаждаюсь.
Tags: Зельеваренье и декокты, Сундук со сказками
Subscribe

  • Подарочек себе

    В прошлом году мама с папой подарили мне на день рождения забавные красные комнатные перчики. Надо сказать, весьма и весьма остренькие на пробу. Они…

  • НА ПАМЯТЬ

    Пиеса в одном действии М - мать СППЗ - сын, получивший первую зарплату Пролог: У СППЗ есть коллекция кружек. Из садика, с соревнований, с…

  • Вот и дожилась :)

    Сын пошел работать подсобником на стройку. Как взрослый. Вчера был первый трудовой день. Вернулся подгоревший и уставший, но очень довольный. Сказал,…

  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 50 comments

  • Подарочек себе

    В прошлом году мама с папой подарили мне на день рождения забавные красные комнатные перчики. Надо сказать, весьма и весьма остренькие на пробу. Они…

  • НА ПАМЯТЬ

    Пиеса в одном действии М - мать СППЗ - сын, получивший первую зарплату Пролог: У СППЗ есть коллекция кружек. Из садика, с соревнований, с…

  • Вот и дожилась :)

    Сын пошел работать подсобником на стройку. Как взрослый. Вчера был первый трудовой день. Вернулся подгоревший и уставший, но очень довольный. Сказал,…